大姜生长期长，需肥量大，其施肥应重施基肥，追肥时需注意菌肥和无机肥的配施。现在农民用肥中存在着比较多的问题，比如：无机肥用的比较多，菌肥用的比较少，导致土壤出现了一系列的问题。皓凯生物技术部建议多施菌肥，因为大姜的根系短，种植环境需要疏松的土壤环境，多施菌肥可以增加土壤的排气性，有利于大姜的生长。
追肥一般分三次，通常在苗高25-30厘米，并具有1-2个小分杈时，进行一次追肥，称为“小追肥”或“壮苗肥”。可冲施矿源黄腐酸钾配合微生物菌液（可冲施滴灌，可喷施，预防大姜真菌性细菌性的病害及各种生理病害，改善根腐病，烂棵现象，增加土壤有益菌含量，增加土壤有益菌含量，促进根系生长，使叶茂株壮，从而抗病抗传染，为大姜的丰收保驾护航）。
两款配合使用效果更好，大量补充有益菌群和中微量元素，生根养根壮棵，增强作物免疫力及抗逆性，改良土壤，预防土传病害、根腐病、小叶黄叶卷叶弱棵病等。
姜苗处于3股杈时期，进行第二次追肥，追肥对生姜产量形成十分重要，称为“大追肥”或“转折肥”，是获得丰产的关键。这次追肥是：在姜苗北侧距植株基部5-20厘米处开一施肥沟，施入皓凯微生物菌肥或微生物桶肥另可加复合肥25-50千克，肥土混合覆土封沟。
8月底或9月初，姜苗具有6-8个分杈时，是根茎迅速膨大期，可根据植株长势，酌情进行第三次追肥，称“补充肥”。
应多施大量元素高钾型肥，大姜的养分需求中钾的比例是第一位的，其次是氮，所以在施肥的时候要坚持增施钾肥，适当的补充微量元素肥。
